Покупка тестомеса на производство: стратегии выбора и основные характеристики

Версия для печатиОтправить по почте
Реклама

На сегодняшний день купить тестомес, с финансовой точки зрения, не составит особого труда, однако сделать это правильно в стратегическом плане уже гораздо сложнее.

Тестомесы для пекарни
Фото: 
Тестомесы для пекарни

Как правильно выбрать тестомесильную машину, чтобы не прогадать в будущем? Чтобы тестомес купить, для начала необходимо определиться с тремя ключевыми моментами:

  1. Какой вид теста вы собираетесь изготавливать на своём производстве – дрожжевое, бездрожжевое, заварное, - и требуются ли для этого особые условия – пониженная или повышенная влажности, например.
  2. Каковы предполагаемые объёмы производства?
  3. Требуются ли вам дополнительные функции или характеристики тестомесильного аппарата, такие как наличие нескольких скоростей, возможность замеса минимальной порции теста и прочее.

Как только ответы на эти вопроосы будут сформулированы, вы сможете начать подбор тестомеса и в дальнейшем тестомес купить.

Кроме того, стоит обратить внимание на способы замеса теста – порционный или непрерывный. Первый тип производит замес с временными интервалами, второй, что следует из его названия, ведёт непрерывную работу вплоть до выгрузки теста из аппарата.

После того, как вид тестомесильной машины, ее характеристики и спецификации будут определены, вам нужно определиться с поставщиком и брендом. Относительно производителей тестомесов, стоит сказать, что сейчас их очень много, но желательно выбирать проверенные модели, например, турецкого или итальянского производства. Конечно здесь важно точно ответить на вопрос номер один, высказанный выше, так как определённые модели лучше других заявляют себя именно в каком-то определённом виде теста, будь то тесто для сдобных булочек, круассанов, пряников, баранок. Однако, есть и такие модели, которые более универсальны.

Относительно выбора поставщика, у которого вы сможете тестомес купить, важно обратить внимание на послепродажное обслуживание, возможности ремонта машины и его доступность деталей для замены. Все эти и многие другие характеристики станут важными основаниями для выбора тестомеса на ваше хлебопекарное производство. Обязательно обращайте внимание на качество товара, его производство и комплектацию, о чём вам расскажет его внешний вид и сборка, так как это напрямую отразиться на вашем бизнесе.